超好吃的香脆珍珠椰香香草蛋糕卷(｡ì _ í｡)

作者： 冰粉加醪糟好吃

就是突然想吃蛋糕卷，突然想吃和椰子有关的甜品。刚好家里又有椰浆～那必须做起来～(o^^o)

用料

• 蛋糕体
• 低筋面粉 60g
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50g
• 牛奶 50g
• 细砂糖 45～50g
• 香草精、柠檬汁 各5滴
• 奶油夹馅
• 奶油 200ml
• 椰浆 65ml
• 细砂糖（糖粉也可以哦） 40g
• 脆珍珠黑巧克力豆 适量
• 表面装饰
• 椰蓉 适量
• 奶油涂层 适量

超好吃的香脆珍珠椰香香草蛋糕卷(｡ì _ í｡)的做法步骤

步骤 1

步骤忘记拍照了，哈哈。大家别笑😆 拿出冷藏的4个鸡蛋，把蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用。

步骤 2

牛奶和玉米油混合搅拌均匀，乳化后筛入面粉，把蛋黄加入其中，用搅蛋器在面糊中划“Z”字，避免面糊起筋🤓

步骤 3

取出冷藏的蛋清打发，打发出大泡后加柠檬汁和香草精，然后糖分三次依次加入其中，把蛋清打发至打发钩上的蛋清呈硬挺的直勾状态即可🤩

步骤 4

取三分之一打好的蛋清放入面糊，用硅胶大铲子快速翻拌好后，把面糊倒入剩下的蛋清中搅拌均匀🥳然后隔大概30公分的距离把面糊倒入烤盘中🤩

步骤 5

将烤盘放入提前预热到170度的烤箱中，烘烤20分钟即可😍

步骤 6

蛋糕烤好后取出立马卷成蛋糕卷，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。 打发奶油，奶油加入白砂糖，快打发成型后加入椰浆，继续打发确保奶油和椰浆打发均匀～😛

步骤 7

取出冷藏的蛋糕卷铺平，抹奶油，随心情撒黑巧克力豆，然后将蛋糕卷好后，蛋糕卷表面涂抹一层薄奶油撒上椰蓉！大功告成！切好装盘！

菜谱创建时间：2024-10-02 10:34:52