地三鲜零失误版本

作者： 猫狗之家Nat

用料

• 茄子 一个
• 土豆 一个
• 柿子椒 一个
• 葱 一段，切沫
• 姜 一片，切丝
• 蒜 拍五瓣，切末五瓣
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 半勺
• 醋 一勺
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉水 少量

地三鲜零失误版本的做法步骤

步骤 1

茄子切块

步骤 2

土豆切块。泡水的话土豆不面不烂，看自己喜欢

步骤 3

柿子椒切小片

步骤 4

葱姜切末

步骤 5

大蒜五瓣拍碎，五瓣切沫沫（切末的没照）

步骤 6

生抽两勺，蚝油一勺，糖半勺，醋两勺，糖适量，五香粉适量，淀粉水少量稀一点冲进调料汁，备用

步骤 7

起锅多油，小火煎土豆。因为这个土豆泡过水了，不太会起糊犯金黄色。煸熟了就可以出锅待用。

步骤 8

煸土豆剩下的油，煸柿子椒，到微软，成出备用。

步骤 9

再到油，多多多一点油，下茄子。 煸炒茄子，到茄子去生，软烂，成出备用。 再到油，少量，放一两段干辣椒炒香，放葱姜蒜末和拍蒜炒香，倒入配好的料汁转小火，下煸好的土豆茄子柿子椒翻炒，小火盖盖闷5分钟。 出锅前放蒜末翻炒关火出锅。

菜谱创建时间：2024-09-30 20:16:59