家庭懒人版酱牛肉

作者： 如果zZ

用料

• 牛腱子 2斤
• 八角 3颗
• 香叶 6-8片
• 肉桂 1块
• 姜片 适量
• 生抽 半碗
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 盐、白胡椒粉 适量

家庭懒人版酱牛肉的做法步骤

步骤 1

①牛腱子对半切开，冷水泡3小时左右，中间要换水，泡出血水 ②焯水：牛腱子冷水下锅，放姜片、大葱，煮开2分钟，捞出温水洗净，放入电饭煲备用

步骤 2

👆准备香料如图

步骤 3

①煸香姜片，放香料，一小把冰糖 ②生抽半碗，老抽1勺、盐/胡椒粉适量 ③加没过牛肉的开水，煮2分钟 ④倒入电饭煲的牛键肉中

步骤 4

①电饭煲用煮汤/煮粥档，1个小时 ②做好放冰箱冷藏一晚 （最好浸泡6小时以上） 可以煮几个蛋，剥壳，放进去一起泡

步骤 5

第二天捞出切片，汤汁都有胶质了

步骤 6

肉带着筋 看着就馋😍

步骤 7

装盘即食

步骤 8

煮面搭配酱牛肉 也很不错

步骤 9

步骤 10

剩下的切片加点汤汁，分装好，可以冷冻，随吃随取

菜谱创建时间：2024-09-30 14:50:27