年夜饭之贝贝南瓜紫米八宝饭（八方来财聚宝盆）

作者： 俏妈下厨房

贝贝南瓜做宝盆，杂粮紫糯聚奇珍。 蒸蒸日上彩头好，八面进财不负勤。 郑州粗粮小厨有个招牌菜，名字叫八宝烤南瓜，用的是海南黄皮南瓜，个人觉得个头太大，更适合多人聚餐。今天这个菜谱，我采用的是沙漠贝贝南瓜，外形更加精致一些，南瓜口感也更粉面，有个寓意很好的名字叫做招财进宝或者聚宝盆。 菜谱给的量，可以做四个1斤半的大号贝贝南瓜，吃不完可以冷冻起来，做一次可以宴请四桌哦！ ————————————————————— 任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙给个“关注”、交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！ （原创菜谱，请勿抄袭）

用料

• 红豆 50克
• 糯米 200克
• 紫米 150克
• 花生豆 50克
• 桂圆肉 50克
• 红枣 50克
• 白果 50克
• 百合 30克
• 清水 1000克
• 冰糖 50克
• 猪油或玉米油 30克
• 大号贝贝南瓜 4只

年夜饭之贝贝南瓜紫米八宝饭（八方来财聚宝盆）的做法步骤

步骤 1

红豆50克、糯米200克、紫米150克，洗净，提前浸泡4小时

步骤 2

泡好的红豆、糯米、紫米，和洗净的50克花生豆、50克桂圆肉、50克红枣肉、50克白果、30克百合，一起入电饭锅内胆

步骤 3

加入高于食材两指节的清水（大概1000克），蒸熟

步骤 4

蒸熟后加入碎冰糖50克、猪油（或玉米油）30克

步骤 5

搅拌均匀，盖上盖子焖着

步骤 6

大号贝贝南瓜（这一个大约1.5斤），洗净外皮，切掉顶端盖子、挖掉瓜瓤

步骤 7

塞入蒸好的八宝饭

步骤 8

塞满后盖上盖子，隔水蒸20-40分钟

步骤 9

不嫌麻烦的、南瓜吸水太多的，还可以底部再包上锡纸去烤箱里烤半小时，我这个南瓜特别粉面，几乎在蒸的时候没有吸水，所以不要再烤

步骤 10

这道菜很精致，也很适合宴客

年夜饭之贝贝南瓜紫米八宝饭（八方来财聚宝盆）的小贴士

贝贝南瓜，我家一直吃的是沙漠贝贝，含水量小，才能达到粉面效果，而不需要再进烤箱把水分烤干。可在我的公众号“俏妈下厨房”找同款

菜谱创建时间：2024-09-29 17:19:50