苹果醋

作者： 晴妈下厨

中秋的苹果还有一些放冰箱无人问津，拿来做苹果醋好了

用料

• 苹果 600克
• 冰糖 200克
• 纯粮米醋 没过苹果

苹果醋的做法步骤

步骤 1

选择新鲜的苹果，并准备好冰糖和白醋。确保使用的玻璃瓶干净且无水。

步骤 2

将苹果用淡盐水浸泡片刻，然后彻底清洗干净，去除水分和果核。

步骤 3

‌切片‌：将苹果切成薄片，这样有助于醋的渗透和发酵。然后一层苹果一层冰糖装进瓶子里

步骤 4

在瓶口放一层保鲜膜，然后盖上盖子，放置在阴凉通风处。避免阳光直射。 ‌发酵时间‌：让苹果醋在室温下发酵，大约需要3个月以上的时间，期间可以偶尔摇晃瓶子以促进发酵。

步骤 5

过滤和储存‌：发酵完成后，用干净的纱布过滤掉苹果肉，将澄清的液体倒入干净的瓶子中，存放在冰箱中保存。

步骤 6

饮用时，可以将苹果醋与凉白开按1:5的比例勾兑，这样口感更佳。苹果醋不仅口感丰富，果香浓郁，还具有多种健康益处，如促进消化、帮助减肥等。在制作过程中，确保所有工具和材料干净无菌是非常重要的

菜谱创建时间：2024-09-29 14:56:07