汪刺鱼/黄骨鱼豆腐汤（智能锅版）

作者： 婉懿

用料

• 汪刺鱼 300克（3-4条）
• 嫩豆腐 一盒
• 蒜瓣 少量
• 生姜片 少量

汪刺鱼/黄骨鱼豆腐汤（智能锅版）的做法步骤

步骤 1

汪刺鱼洗净、背部划刀，用一点盐和生姜片腌一会儿。同时准备蒜瓣、生姜片。

步骤 2

鱼用厨房纸巾吸干水分。在智能炒锅锅底加入略多于一锅底的油，拿掉锅铲，放入鱼，调至“爆炒”模式，时间调至2分半钟，开始煎鱼。同时将嫩豆腐切块。

步骤 3

听到结束提示音后将鱼翻面，调至“爆炒”模式，时间调至2分半钟，继续煎反面。

步骤 4

倒计时1分钟时按暂停键，过10秒掀锅盖以防溅油，淋入2勺料酒，加入姜片、蒜瓣，盖上锅盖继续煎。

步骤 5

听到结束提示音后加入与食材齐平的开水，加入4克盐、1勺料酒，调至“煲汤”模式，时间调至8分钟。

步骤 6

看到锅里水沸腾后加入豆腐，盖上锅盖继续炖。

步骤 7

听到结束提示音后盛出。

菜谱创建时间：2024-09-29 11:48:16