蛋白粉月饼皮两款

作者： 再见了蒟蒻

尝试做一个补充蛋白的小零食。蛋白粉很容易上色。一定不能高温

用料

• 广式饼皮
• 蛋白粉 12克
• 燕麦粉 23克
• 油 8克
• allulouse糖浆 21克
• 枧水 1克
• 香草精 一小勺
• 盐 一小撮
• 奶酥皮
• 酥油 19克
• 代糖 8克
• 蛋液 12克
• 蛋白粉 12克
• 燕麦粉 23克
• 盐 一点
• 奶粉 6克
• 五仁馅
• 干果 45克
• 花生酱 15克
• 蜂蜜 5克
• 起司 一点
• 香草精 一小勺
• allulouse 20克
• 营养粉芝麻类 5克
• 蛋白粉 12克
• 坚果 40克
• 玉米糖浆 10克
• allulouse 10克
• 代糖 5克
• 苋菜米 3克

蛋白粉月饼皮两款的做法步骤

步骤 1

首先做的是广式。所有原料混合。这是我的蛋白粉。

步骤 2

揉成这个程度

步骤 3

五仁馅的做法： 干果切成最小块。混合上花生酱，香草精，蜂蜜，allulouse, 软性的起司。混合成团以后。撒上蛋白粉和营养粉。混合成滋润的馅团。坚果切碎。可以大一点。小锅烧热下入糖浆allulouse 代糖。起泡泡了以后转小火沸腾1分钟. 加入切好的坚果马上搅拌包裹上糖浆。关火继续搅拌入苋菜籽。冷却5分钟左右倒入另一个大碗里。把之前混合好的馅团掰碎成小块混入。21克一颗捏成团。包上皮9克一个。滚上生粉。我这个做的比较扁。因为减脂期不要欺骗自己可以就吃半个小月饼。

步骤 4

然后做奶酥皮。酥油加代糖打成浅色

步骤 5

加入全蛋液。混入粉。揉成团

步骤 6

左边是奶酥。右边是广式。奶酥很干。

步骤 7

奶酥是15克皮 包15克馅

步骤 8

裹上生粉。

步骤 9

蛋白粉很容易发黑变色。喷水。空气炸锅小火慢烤 320华式 两分钟定型 275华氏7分钟 烤熟 195华氏 15分钟干燥。

步骤 10

奶酥放的上层

步骤 11

奶酥很好吃。曲奇的感觉。

步骤 12

菜谱创建时间：2024-09-29 11:07:55