🥩腐竹牛肋排煲

作者： 太宰没治了

1 卤牛肋排所用的卤肉汁参见https://www.xiachufang.com/recipe/107414362/ 2 牛骨高汤可以水或其它高汤代替

用料

• 牛肋排 3250克
• 腐竹 110克 温水泡软
• 葡萄籽油 1大匙
• 甜洋葱 1个 去蒂约270克
• 干辣椒 10克 去籽
• #调味
• 辣黄豆酱 3大匙
• 红葱酱 1大匙
• 蚝油 1大匙
• 生抽 2大匙
• 糖 1茶匙
• 牛骨高汤 2杯

🥩腐竹牛肋排煲的做法步骤

步骤 1

牛肋排冷水入煮锅 大火煮滚 转中火续煮10分钟 捞出洗净

步骤 2

入高压锅 加入卤肉汁至没过牛肋排

步骤 3

设置高压20分钟

步骤 4

压制完成后捞出牛肋排 去骨

步骤 5

炒锅热油 入洋葱和干辣椒炒香

步骤 6

入调味拌炒均匀

步骤 7

入牛肋排和泡软的腐竹

步骤 8

拌炒均匀

步骤 9

入牛骨高汤 大火煮滚

步骤 10

转中火续煮10分钟使腐竹入味 或煮至汤汁收浓

步骤 11

盛入砂锅

菜谱创建时间：2024-09-29 06:42:33