白灼秋葵虾球

作者： 大娃4466

用料

• 秋葵 5-6根
• 虾 12-14个左右
• 葱姜丝 各3-5条
• 红辣椒丝 3-5条
• 蒜 3-4瓣（可不放）
• 味极鲜酱油（或白灼汁） 2勺
• 白酒 1勺

白灼秋葵虾球的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

做锅开水（水里放点盐、油），秋葵焯2分钟（可以更显绿）捞出

步骤 3

虾仁去头、去壳、去虾线备用（我用的王牌大虾，咸鲜正好。 心血来潮的开背环节：去虾线、保留虾尾，用刀在虾的第二节处划透，把尾巴穿过去了，大可不必，有点费时，反正熟了也会卷）； 葱姜、小米辣切丝；蒜切末

步骤 4

秋葵斜着切段（1CM）左右的厚度就行

步骤 5

做锅开水，1勺白酒、水开倒入虾，煮40-50秒，变色捞出

步骤 6

摆盘环节：一圈秋葵摆外围；虾摆中间；上面放点葱丝、姜丝、辣椒丝、蒜末（可不放）

步骤 7

烧点热油（冒烟那种），油开，倒上，滋啦~，再浇2勺味极鲜酱油。 这小菜肴又鲜美又养眼 😉

白灼秋葵虾球的小贴士

收拾虾和煮水环节，切秋葵，都可以交替进行

菜谱创建时间：2024-09-26 11:16:45