赛螃蟹

作者： RIO一妈

一哥最近很讨厌吃蛋，水煮蛋，煎蛋，蒸蛋，卤蛋…都很不喜欢吃😓这道菜他吃得连连称赞，一会就干掉了一大碗饭……

用料

• 鸡蛋 6个
• 咸鸭蛋 2个
• 虾 5只
• 姜丝 少许
• 醋 2勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

将5只虾，去虾壳，虾线，切成丝

步骤 2

将蛋黄和蛋清分开装

步骤 3

将2个咸鸭蛋剥出来，一个蛋的大半个蛋白切碎放蛋清里，并将虾丝倒进去搅拌，放少许的水淀粉，拌匀

步骤 4

将两个咸鸭蛋和蛋黄切碎，加入鸡蛋黄里拌匀，备用

步骤 5

起锅将油烧烫，关火冷一下锅，然后开中小火炒蛋清，快速的翻炒，成型后放入盘里

步骤 6

倒入适量的油，翻炒蛋黄，盛入盘里，最后加入料汁(姜丝，醋2勺，生抽1勺，糖1勺）即可

赛螃蟹的小贴士

咸鸭蛋的蛋白不要多了，我扔了一个，蛋白我觉得半个合适了，看咸蛋的咸淡程度

菜谱创建时间：2024-09-24 20:03:58