肉包子发面过程

作者： 呦呦mama

用料

• 面粉 900克
• 酵母 6克
• 白糖 5克
• 和面温水 适量
• 40度以下温水 100克

肉包子发面过程的做法步骤

步骤 1

1 用100克的温水融化糖和酵母搅拌均匀，放一边备用，过会发现酵母会有小泡泡，正常 2 酵母水边倒进面粉边用手搅拌成絮状后，再缓慢倒入温水，看着差不多了，开始柔，加多少自己试着来啊，和成团，不必光滑，盖保鲜膜醒发15分钟 3醒发好揉成光滑面团，开始包！锅里装好水，23度的天气温度，我把锅里水加热到了30度吧，(有点温度就足够了，不能烫，不然面要烫死了)，包好的直接放蒸屉上，盖盖子醒发半小时，1.5-2倍大就可以了，开中火，开始冒热气后再蒸15分钟，(我是肉包子，素的10分钟) 4到点后锅盖千万不要全部打开，开一点点缝隙，闷5分钟，出锅就不会🈶死面的啦 快试试吧，和面用温水，我觉得蒸出来的包子很软和

步骤 2

一步就写完了哈哈

菜谱创建时间：2024-09-23 23:30:57