血脉觉醒，面包都开始养生了！

作者： 做面包的Even

用料

• 高筋粉 450克
• 亚麻籽粉 50克
• 耐高糖酵母 7克
• 奶粉 15克
• 糖 50克
• 盐 6克
• 蜂蜜 20克
• 蛋黄 100克
• 水 250克
• 枸杞 50克
• 红枣 50克
• 芝麻 25克
• 核桃 50克
• 黄油 80克

血脉觉醒，面包都开始养生了！的做法步骤

步骤 1

首先准备好图上所需材料

步骤 2

把红枣切成小丁，核桃和黑芝麻用熟的会更香

步骤 3

把除了辅料和黄油之外的原料加入厨师机搅拌

步骤 4

搅拌出厚膜状态，然后加入黄油

步骤 5

继续搅拌出手套膜

步骤 6

最后把辅料全部加进去，慢速混合均匀

步骤 7

搅拌好的面团揉搓光滑，30度发酵40分钟到一小时

步骤 8

发酵好的面团平均分成10克，揉圆松弛20分钟，大小可以根据自己的需求来

步骤 9

松弛好的面团再重新揉圆

步骤 10

32-35度发酵40分钟左右，大概1.5倍大小

步骤 11

发酵好的面团上面压一个烤盘，上温170下温190烤18分钟左右

步骤 12

菜谱创建时间：2024-09-23 17:03:09