花菇腐竹焖鹅掌

作者： 木瓜小厨房

厚实的花菇来一口爆汁，腐竹也吸满了鲍汁，鹅掌炖得软糯。

用料

• 鹅掌 1斤
• 花菇 7朵
• 腐竹 3条
• 鲍汁 2勺
• 盐 半勺
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 姜 1块
• 青椒 2根

花菇腐竹焖鹅掌的做法步骤

步骤 1

锅里放水放鹅掌 再放入几个花椒几片姜片一勺料酒 大火烧开再煮1分钟，把鹅掌捞出清洗干净

步骤 2

鹅掌沥干水分 加入半勺生抽半勺老抽，给鹅掌上色

步骤 3

腐竹稍微炸一下，吃起来更有嚼劲 花菇很大个，需要提前泡发好，再切小块点

步骤 4

热锅下油 倒入花菇姜片和鹅掌

步骤 5

加入两勺鲍汁 把花菇鹅掌翻炒上色

步骤 6

加入开水到所有食材三分之二处 我是转移到电压力锅，用煮饭键煮15分钟左右 也可以直接转移到砂锅，炖半小时

步骤 7

炖过的鹅掌差不多软了 放入腐竹，盖盖子继续焖10分钟

步骤 8

转移到烧热的砂锅 撒上几片青椒配色，开吃

菜谱创建时间：2024-09-23 01:14:16