茶香骨

作者： 肉体维修师

材料： 排骨500克，生姜、葱、花生油、料酒、生抽、老抽、冰糖、红茶叶适量。 做法： （1）排骨斩件洗净；红茶叶开水冲泡，去茶渣，留浓茶水备用。 （2）热油起锅，爆香生姜、葱，再入排骨爆炒1分钟。 （3）加入适量清水、料酒、生抽、老抽、浓茶水及冰糖，小火焖制40分钟，待排骨肉熟烂，大火收汁即可。 医生点评： 以姜葱、料酒焖熟排骨，加强菜品的温补之力，适合冬季进补食用。搭配浓茶同煮，能消食防油腻外，还能让排骨带有丝丝茶香，是饭桌上一道不二之选的菜品。 小贴士： 容易上火的可将排骨焯水后直接焖熟，不经爆炒。糖尿病人士可不放冰糖。

用料

• 排骨 500克
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 红茶水 适量

茶香骨的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净，热油锅，爆香姜，葱，倒入排骨翻炒1分钟，加入料酒，冰糖，生抽，老抽，水，茶汤，煮收汁，肉软烂即可。

步骤 2

提前把红茶泡好。

步骤 3

满口茶香的排骨，做起来吧，不腻。排骨煮好，撒上葱花。一口爱上，2桶饭不够吃。

菜谱创建时间：2024-09-22 13:03:05