咖喱热汤面

作者： 食a色

用热干面仿了一个咖喱意面，忽然间想到咖喱可不可以用来做汤面呢？然后就看到了咖喱乌冬面，根根利爽，快乐地浸浮在宽汤咖喱汁中。一下子感觉到被鼓励，热干面不也如这般根根利爽么？ 把剩下那根香草肠也用上，算是有荤有素。肉肠与蔬菜们或切片或切丝/段，算是与面条的细长相类。先炒后煮，汤味更香。热干面条不用久煮，熟透即出，看起来根根利爽，绝不拖泥带水。1块半的咖喱也许并不会让汤味特别特别浓郁，但正好可以勾引味蕾，让人禁不住要连汤汁一起喝光。 汤汁似乎少了些，看起来没有面条游泳的感觉，而出锅之后稍放片刻，面条更是将汤汁吸收以至于看不到多少水液。。。。。

用料

• 热干面面条 70克
• 香草肠 1根
• 咖喱块 1.5块
• 洋葱 30克
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 1根
• 水 适量
• 油 少许

咖喱热汤面的做法步骤

步骤 1

用料：热干面70克，香草肠1根，咖喱块1.5块，洋葱30克，胡萝卜半根，芹菜1根，水适量，油少许。

步骤 2

将香草肠切成片。

步骤 3

洋葱洗净切成丝。

步骤 4

胡萝卜洗净切成片。

步骤 5

芹菜洗净，切成段。

步骤 6

炒锅置火上，烧热倒入少许油。

步骤 7

放入洋葱炒出香味。

步骤 8

加入肉肠，煸炒出油脂。

步骤 9

倒入胡萝卜和芹菜梗翻炒均匀。

步骤 10

加入水，煮沸。

步骤 11

放入咖喱块，煮至咖喱融化，汤汁沸腾。

步骤 12

放入面条，拨散，煮沸4-6分钟，面条断生。

步骤 13

最后放入芹菜叶，烫软，熄火。

步骤 14

盛出，表面用芹菜叶点缀。

咖喱热汤面的小贴士

1、热干面不宜久住，以免太软影响口感。 2、配菜可以根据自己喜好任意调整。 3、咖喱块用量可以根据自己想要的咖喱浓淡程度酌情增减。 4、芹菜叶最后放入，可以保持翠绿鲜亮的颜色。

菜谱创建时间：2024-09-22 10:10:31