全麦包子（减脂期主食）

作者： 无核-桃

用料

• 全麦面粉 400克
• 面粉 100克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 生抽 少许
• 泡打粉 3克
• 盐 少许
• 水 300克
• 上海青 300克
• 香菇 250克
• 花椒粉 少许

全麦包子（减脂期主食）的做法步骤

步骤 1

面粉和全麦粉称好后全部搅拌均匀

步骤 2

把糖、酵母、泡打粉加入300克温水中，搅拌融化

步骤 3

慢慢一点点倒入面粉中，边搅边倒，用筷子和成这种棉絮状，再揉成光滑的面团

步骤 4

揉好的面团，盖上保鲜膜放温水上发酵

步骤 5

把香菇和上海青分别焯水，挤干水分（也可以切了再挤）再切成丁，加盐🧂鸡精、生抽、花椒粉（我还加了一点辣椒提味儿）拌好备用

步骤 6

面发至两倍大，用手指戳个洞，不回缩面就发好了

步骤 7

面拿出来排气后，切成大小均匀的剂子，再擀成中间厚边缘薄的面皮

步骤 8

加入馅料，把包子包好，我包的不好，只要不露馅就好😁

步骤 9

包好的包子，放温水上醒发至1.5倍大，用手颠起来，轻轻的就是醒发到位了，醒发好的包子冷水下锅，水开计时蒸15分钟，闷五分钟再截开

步骤 10

喜欢吃包子的人，减脂期吃这个全麦包子特产满足，也能很好的控制住食欲 （如果想上海青是绿油油的，焯水的时候可以加一点食用小苏打，可以防止上海1青变色），减脂期的小伙伴锻炼后，来一个全麦包子，特别满足，也能稳定食欲。

菜谱创建时间：2024-09-21 22:41:39