鲜掉眉毛的海鲜砂锅粥

作者： 花食光

海鲜粥是一道以海鲜为主要食材制作的粥品，具有丰富的营养和鲜美的口感，以下是我自由搭配的一种海鲜粥做法

用料

• 大米 适量
• 鲜虾 八 个
• 新鲜带子 一个
• 贝类 半斤
• 冬菜 一勺
• 咸鸭蛋 一个
• 白胡椒粉 适量
• 盐 少量
• 香油 适量
• 姜丝 一点
• 葱 一点

鲜掉眉毛的海鲜砂锅粥的做法步骤

步骤 1

处理海鲜：将鲜虾清洗干净，剪掉虾须，掰断虾头挤出内脏，扯掉虾线，将虾尾处切开但不切断

步骤 2

肥美的带子+海白

步骤 3

腌制海鲜：将处理好的海鲜全部放入碗中，加入姜片、一点点食盐和适量白胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。 浸泡大米：将一杯大米加入一大勺清水淘洗一遍，然后用清水浸泡20分钟。 炒制虾头：在砂锅中加入适量油，油热后放入虾头，快速炒至变色，加入姜丝继续滑炒，炒出虾油和香味。 煮制米粥：往砂锅中加入两大勺清水，水开后煮2-3分钟，捞出虾头和姜丝，倒入浸泡好的大米和咸蛋黄，大火煮开后转中火煮15-20分钟，期间搅动防止粘锅，也可以用最小火慢熬30分钟。

步骤 4

最后加入海鲜：冬菜，将腌制好的各类海鲜倒入锅中，加入少量食盐、适量白胡椒粉，搅拌均匀，继续煮2分钟，让食材煮熟； 调味出锅：撒上葱花或者芹菜碎和芝麻香油，搅拌均匀后即可关火上桌。 以上是一种海鲜粥的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

菜谱创建时间：2024-09-21 15:42:56