苏州浇头（北京面条卤）

作者： 吐火青蛙

在苏州工作两年回到北京，想起苏州浇头与北京打卤面，做一道南北料理。

用料

• 木耳 适量（个人爱好就好）
• 黄花 适量（个人爱好就好）
• 西红柿 1个
• 里脊肉 半斤
• 葱花 7片
• 生抽 2小勺
• 老抽 1小勺
• 油 2小勺
• 粉皮 一张
• 花椒 7粒

苏州浇头（北京面条卤）的做法步骤

步骤 1

木耳泡发大约2个小时

步骤 2

黄花凉水泡发大约1个小时

步骤 3

里脊肉切条。

步骤 4

西红柿划十字刀，放热水滚烫去皮。

步骤 5

锅里放入花生油 放入葱花，放酱油，立即放里脊肉煸炒变色大约1分钟。

步骤 6

然后放木耳，1分钟后放黄花菜，继续煸炒。5秒后放入西红柿，煸炒。炒出红油，填水。

步骤 7

然后把发好的粉皮放人浇头。

步骤 8

炖煮10分钟。

步骤 9

呵呵，浇头（面条卤）南北融合！开饭

菜谱创建时间：2024-09-21 07:58:57