爆单徐州肉包子○私房配方

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用料

• #面皮 -- 30克每个
• 中筋面粉 500 克
• 酵母 3 克
• 泡打粉 5 克
• 糖 5 克
• 水 260 克（35℃）
• #肉馅
• 猪前腿肉 500 克
• 葱姜水 150 克
• 生抽 10 克
• 老抽 5 克
• 盐 8 克
• 鸡精 8 克
• 胡椒粉 3 克
• 葱花 50 克
• 姜粉 4 克
• 香油 10 克

爆单徐州肉包子○私房配方的做法步骤

步骤 1

猪肉末加入调料，混合均匀上劲

步骤 2

分 3次加入葱姜水，搅拌均匀，冷冻2小时

步骤 3

和面

步骤 4

发酵，排气，分剂子

步骤 5

包子包好醒面15分钟，轻微回弹

步骤 6

开水上锅18分钟，焖2分钟 ⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。 🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！

菜谱创建时间：2024-09-20 07:59:38