肉圆/丸子

作者： 张张包你好吖

用料

• 肉 1斤
• 鸡蛋 1只
• 盐 2勺半
• 鸡精 2勺
• 十三香 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 馒头 1个
• 山药 1根
• 淀粉 适量
• 葱姜水 100ml

肉圆/丸子的做法步骤

步骤 1

一斤肉馅准备

步骤 2

加入馒头碎，山药碎

步骤 3

葱姜花椒热水泡20分钟

步骤 4

调味，盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，蚝油，鸡蛋1个

步骤 5

淀粉5勺，勺子容量大概是5g，文中所有勺都是5g。

步骤 6

搅拌，少量多次加葱姜花椒水搅拌，并用两手沾了水之后摔打。

步骤 7

起锅烧油 团一个肉圆，淋上淀粉水，下入油锅

步骤 8

全程小火 炸至肉圆金黄。

步骤 9

放凉冷冻保存。蒸，炖，煮都可以。

菜谱创建时间：2024-09-19 16:49:51