红烧素鸡

作者： 路瑶2006

妈妈的味道。做法简单，软烂入味，可以直接吃，也可作为面条的浇头哦

用料

• 素鸡 2条
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 3勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 生姜料酒 1勺

红烧素鸡的做法步骤

步骤 1

我选用的是清美的素鸡，口感更嫩一些

步骤 2

切厚片，放在篮子里凉晒一会儿，主要是为了控水分，这样接下来油炸的时候不会炸

步骤 3

不粘锅，煎至两面金黄

步骤 4

表面有蜂窝煤状，起小泡泡。这个做法是为了更好的入味

步骤 5

放入冰水冷却

步骤 6

锅里留少许油，把大料煸香

步骤 7

倒入煎好的素鸡，加入调料，适量清水

步骤 8

大火烧开后，收汁。出锅撒撒葱花。

菜谱创建时间：2024-09-18 15:14:10