黑芝麻花式馒头

作者： 魔女龙三

为了消耗之前买了一瓶黑芝麻酱

用料

• 中筋面粉 300克
• 熟黑芝麻（打粉） 40克
• 酵母 2克
• 温水 150克
• 零卡糖（可不加） 20克
• 黑芝麻酱（买的涂抹面包的黑芝麻酱） 适量（大概用了80g）

黑芝麻花式馒头的做法步骤

步骤 1

40g的熟黑芝麻用料理机打成粗粒粉状，倒入300g面粉中，再加入酵母，零卡搅拌均匀糖。

步骤 2

把温水慢慢加入到面粉中，边倒边搅拌成面絮，然后揉成面团，醒发10分钟左右再揉，这时很容易就揉成光滑面团。

步骤 3

把面团分成8份，保鲜膜盖好。拿出一个小面团擀成长方形面皮，均匀涂抹上黑芝麻酱（大概10g）

步骤 4

然后从下往上卷，卷成筒状收口出捏紧

步骤 5

用割刀割出喜欢的形状

步骤 6

醒发至体积变大，轻轻按压会回弹就发酵好了

步骤 7

冷水上锅，上汽后蒸15分钟左右，关火焖2分钟后即可出锅

步骤 8

满屋都是黑芝麻的香味

步骤 9

馒头很宣软，一发很省时间的

黑芝麻花式馒头的小贴士

1：方子量可做出8个不大不小的 2：不用发酵，面团揉好后醒10分钟直接可以整形 3：黑芝麻酱我用的是买的，也可以自己用熟黑芝麻打粉加糖黄油搅拌均匀成馅料。

菜谱创建时间：2024-09-17 21:17:28