抹茶乳酪司康

作者： 翻滚的巧乐兹

用料

• #粉类材料
• 低筋面粉 250g
• 抹茶 1.5g
• 糖 60g
• 泡打粉 6g
• 盐 1g
• #液体材料 1只
• 香草精 几滴
• 纯牛奶 50g
• 鸡蛋 1只
• #其他 125g
• 糖粉 40g
• 奶酪 125g
• 黄油 60g

抹茶乳酪司康的做法步骤

步骤 1

把所有粉类材料（面粉、抹茶、糖、泡打粉、盐）混合均匀

步骤 2

把刚从冰箱拿出来的黄油加进混合好的面粉里，用刮板切成小小块 （黄油一定要是硬的）

步骤 3

香草精大概用量

步骤 4

将鸡蛋、香草精、牛奶搅拌均匀，分几次加进面粉里（⚠️面粉种类不同吸水性不同，我用的新良大师系列的软白低筋）

步骤 5

借助刮刀/刮板把混合好的材料大致团成一团，在案板上倒一些面粉防粘，就可以利用擀面杖折叠几次，变成这个样子就可以了，切记切记不要手揉！

步骤 6

提前把奶酪软化，加入糖粉放进裱花袋。 一共分成11个小面团（每个50g），将奶酪挤进去包好。 烤箱中层，上下火190度，烤20分钟即可享受美味。

步骤 7

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2024-09-17 17:15:12