紫甘蓝泡菜

作者： 微笑留下

喜欢吃紫甘蓝，也喜欢它们漂亮的颜色，我通常用它们来做蔬菜沙拉。有的朋友不太喜欢这种吃法，那就试试泡菜吧！

用料

• 紫甘蓝 1/4颗
• 大蒜 2瓣
• 小米辣 2个
• 纯净水 240毫升
• 苹果醋/米醋 120毫升
• 黑胡椒粒 15克
• 香菜籽 15克
• 糖 15克
• 盐 5克

紫甘蓝泡菜的做法步骤

步骤 1

切1/4个紫甘蓝，剥去外层叶子，冲洗干净，擦干水分。

步骤 2

切丝后加入糖和盐，静置，腌制出水后冲洗并沥干。

步骤 3

准备大蒜、小米辣、水、苹果醋/白醋、胡椒粒、香菜籽。我家里没有香菜籽，所以没用，放了几片香叶。

步骤 4

将胡椒粒、香菜籽/香叶放入小锅炒香。

步骤 5

水和苹果醋倒入锅内，加入盐和糖，加热至融化。

步骤 6

加入炒香的胡椒粒、香菜籽/香叶，煮几分钟，静置放凉。

步骤 7

紫甘蓝挤干水分后装入玻璃罐，倒入冷却的泡菜水；

步骤 8

放冰箱冷藏，第二天就可以吃啦！

菜谱创建时间：2024-09-17 11:03:37