慢烧锅版烧烤排骨

作者： 再见了蒟蒻

自留的排骨方子。

用料

• 排骨 一扇
• 盐 适量
• 洋葱 半颗
• 剁椒酱 三勺
• 八角 三个
• 香叶 两片
• 酸角 一颗
• 酱油 一勺
• 酒 两勺
• 奥尔良烤肉酱 一袋
• 香油 一小勺
• 秘制咖喱酱 一小碗
• 酱油 一勺
• 陈醋 一勺

慢烧锅版烧烤排骨的做法步骤

步骤 1

温水加盐泡排骨三十分钟去血水。冲洗干净以后晾干。

步骤 2

空气炸锅450度15分钟到变色刚开始发黑。骨头末端血凝固。中途多次翻面。快好了的时候把香叶八角洋葱丢进去一起烤

步骤 3

烤好以后开始炒剁椒酱，倒入酱油，酒。挥发一下。倒入开水沫过排骨。小火慢烧baby back 5小时 spareribs 6小时。

步骤 4

等凉了拿出来。汤过滤以后再加工。

步骤 5

烧烤酱是我的秘制咖喱酱加新奥尔良烤肉酱。加香油酱油陈醋。刷好以后可以室内broiler 烤上色。或者室外炭火烤一下都可以。

菜谱创建时间：2024-09-16 13:17:11