记录贴: 好吃的豆腐肉丸子

作者： 阿拉丁神灯与嘎嘎嘎

半夜醒了炸丸子，妈呀太好吃了吧！很有味道，又香又嫩又紧实，啥也不用沾，比外头卖的好吃！ 唯一缺点是皮不够酥，估计和面粉少有关系，但是粉多了馅就没这么嫩了

用料

• 鸡蛋 1
• 豆腐 半块
• 肉馅 拳头大
• 面粉 2把（馅聚团即可）
• 盐
• 酱油
• 蚝油
• 五香粉 一点点
• 胡椒粉 一点
• 孜然粉 大量（尝不出孜然味，但提味）
• 提味的蔬菜（有特殊香味就行，比如韭菜） 随意
• 小苏打 一点点

记录贴: 好吃的豆腐肉丸子的做法步骤

步骤 1

低温炸到丸子变硬（熟练工看颜色即可），高温复炸

菜谱创建时间：2024-09-16 03:28:49