豆角蛤蜊肉打卤面

作者： 梅吉毛西

没什么特别的故事，家常面，老少皆宜。

用料

• 五花肉 少许
• 豆角 一把
• 蛤蜊 些许
• 葱花 一点
• 姜 两片
• 八角 一只
• 生抽 些许
• 老抽 些许

豆角蛤蜊肉打卤面的做法步骤

步骤 1

蛤蜊洗净，放锅中，添一碗水，煮开口

步骤 2

蛤蜊扒肉，蛤蜊汤镇一会儿，去底渣（沙）

步骤 3

煮面，同时开始准备卤儿

步骤 4

豆角切细末，五花肉切丁

步骤 5

锅中放油，油热放五花肉，姜片和八角煸炒，炒至肉末金黄最好，放葱花

步骤 6

加适量生抽老抽，酌情放盐

步骤 7

锅中加蛤蜊汤，煮开即可（此处可放鸡蛋，鸡蛋搅散下入锅中，可不放）

步骤 8

面煮好捞入碗中，舀两勺卤加入，开吃吧。

菜谱创建时间：2024-09-16 00:33:54