醉熟蟹🦀

作者： 马小仙的厨房

中秋节到了，来吃螃蟹🦀了！

用料

• 大闸蟹 6只
• 花雕酒 1瓶
• 生抽 3勺
• 柠檬 4片
• 冰糖
• 姜
• 花椒
• 八角
• 香叶
• 陈皮
• 桂皮
• 小茴香
• 干辣椒
• 话梅
• 老抽

醉熟蟹🦀的做法步骤

步骤 1

八角，花椒，香叶，桂皮，小茴香，干辣椒

步骤 2

葱段，姜片，话梅，陈皮，冰糖（最好打成粉）

步骤 3

柠檬片4片

步骤 4

锅底不放油，加入香料干煸出香味，

步骤 5

倒入至少500ml生抽，

步骤 6

100ml老抽，

步骤 7

葱姜，冰糖，话梅，陈皮，

步骤 8

翻炒几下，小火煮15分钟至冰糖融化，

步骤 9

倒入花雕酒或黄酒，

步骤 10

我放了一瓶，大火烧开后关火，放凉备用。

步骤 11

大闸蟹洗净，蒸锅里放入葱姜和料酒，水开后放入大闸蟹蒸15-20分钟，放凉备用。

步骤 12

我做了6只。找个食品盒，无水无油，放入大闸蟹，倒入腌渍汁，密封后放冰箱冷藏48小时左右即可享受了！（如果做多了怕坏，可以放冰箱冷冻，吃的时候充分加热即可。）🦀图片是我腌渍好，放冰箱冷冻1天后，重新加热后拍的。

步骤 13

完全腌入味了，淡淡的黄酒味。

菜谱创建时间：2024-09-15 16:29:13