猪蹄面🍜

作者： 衣袋呆呆

软软糯糯的猪蹄配面条🍜热乎乎的吃一顿，美味又满足！ 猪蹄的面的浇头我用的卤猪蹄，软烂脱骨，家人都赞不绝口！加了喜欢的鹰嘴豆，又增添了豆豆的香味😄 喜欢白萝卜和黄豆的朋友也可以换配菜哦！

用料

• 猪蹄 2只
• 老抽 4勺
• 生抽 4勺
• 生姜 1块
• 八角 1颗
• 香叶 4片
• 花椒 适量
• 桂皮 1块
• 盐 适量
• 白糖 1勺
• 食用油 适量
• 水 半锅

猪蹄面🍜的做法步骤

步骤 1

卤肉肉🥩: 猪蹄焯水 凉水冲洗干净表面的血沫 然后另起一口炒锅 放油 加入白糖炒个糖色 加入沸水 等水开后倒入高压锅 高压锅里这个时候可以放猪蹄 各种可以一起卤的肉肉 八角 香叶 桂皮 花椒 生抽 老抽 盐🧂 可以放白萝卜 黄豆等配菜 我家里有鹰嘴豆 放了一大把 味道也很好！（我卤猪蹄的时候还加了四个鸡爪 半个鸡边腿一起卤！） 高压锅水开发出“突突突”的声音，可以计时了！25分钟等待自然泄气，浸泡一晚味道更佳哦！ 我是第二天早上煮的猪蹄面🍜 重新加热这锅肉肉 另一口锅煮面土鸡蛋和菜叶子垫底 最后铺上卤猪蹄和汤汁就好了！味道刚刚好！

步骤 2

猪蹄入口即化 筋超级好吃！

步骤 3

下的碱面 吸饱了肉肉的汤汁 绝了！

步骤 4

超级开胃的早餐！

菜谱创建时间：2024-09-15 14:40:39