自用/奶黄流心🥮之奶黄馅

作者： 倍强茫然

1、此配方可以做12个，椰浆：16g椰子粉+48g牛奶调配出 2、黄油可以在调椰浆时放入融化，全部材料除咸蛋黄外混匀后过筛，然后炒熟后放入咸蛋黄拌匀，放入冰箱冷却 3、冷却后检查状态，如果太干就加入淡奶油调到容易成团的状态，分成20g一个，包入冻好的流心馅，流心馅一次少拿几个，不然很容易化了就不好包了，包入流心馅后尽量搓圆搓光滑，不然后期烤时容易爆馅，搓好了放入容器放冰箱冷冻备用

用料

• 咸蛋黄 105
• 澄粉 35g
• 奶粉 35g
• 糖 15g
• 黄油 7g
• 椰浆 10g
• 淡奶油 35g
• 水怡 10g
• 橘黄芝士粉 10g

自用/奶黄流心🥮之奶黄馅的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄自己打的话尽量打细一些，或者直接买现成的

菜谱创建时间：2024-09-15 13:08:28