巨好吃的咸口芋泥千层酥～

作者： 尼罗河的晴空

我真的好爱吃芋头做的所有食物，尤其是是蜂巢炸芋角！奈何我做了几次，每次下锅炸都是会散掉，所以我就放弃了😢。直到去年我看到有人在网上发图，越南有种月饼，里面是绿豆般甜的馅料，然后包的猪肉碎，我就想，嗯，我应该把我的芋角食谱直接包在里面。稍微调整份量，应该也可以的。 想了一年，终于做出来了！既然没人做过也算我自创了😘 馅料的做法没有很详细份量提示，全靠平时煮饭的习惯，口味调出来是咸中带点微甜的口感就对了。

用料

• 芋泥馅 ：
• 芋头 （蒸熟压成泥） 20克
• 细砂糖 （自己调整） 20克
• 盐 （自己调整） 1-1.5茶匙
• 黄油 50克
• 五香粉 1/2 茶匙
• 肉碎馅 ：
• 三层肉剁碎 160克
• 大洋葱 1个切丁
• 调味料：
• 蚝油 一大匙
• 黑酱油 1/4 茶匙
• 盐 1/4 茶匙
• 糖 一大匙
• 胡椒粉 适量
• 芝麻 （爆香） 1 茶匙
• 栗粉 （勾芡） 一大匙粉+三大匙的水

巨好吃的咸口芋泥千层酥～的做法步骤

步骤 1

芋泥蒸熟压成泥，加入盐，糖，五香粉，黄油 炒至抱成团。

步骤 2

炒好了放凉收冰箱备用。

步骤 3

至于肉碎就是锅里下点油，加点蒜头爆香。加入肉碎炒散，煸出油，然后下洋葱丁，接着把所有的调味料（除了栗粉水）放下去，炒香后加入栗粉水勾芡即可。放量手冰箱冷冻比较好包。

步骤 4

至于这个步骤我就不写了网上很多食谱，随便拿一个来做都行。以上芋泥馅料能做20个。每克芋泥25-27克左右。

步骤 5

手工不好包的肉碎不多但是是真的好吃。比任何甜的芋泥月饼都好吃😋，有兴趣的话可以试试喔！

菜谱创建时间：2024-09-15 09:58:09