鸡蛋打散加一点盐备用,西红柿切块备用。 葱白葱绿分别切碎备用。
起锅烧油中火,油热放入鸡蛋炒熟盛出备用。(鸡蛋比较吸油)
再加一点油,放入蒜片葱白炒香,中火加入番茄块翻炒,加入一小勺盐炒出沙出汁,加入一小勺生抽一勺白糖,汁不够可以加点清水。
最后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,撒入葱花即可。味道是酸甜口偏多一点。
百吃不厌
动作比较慢的话加调料的时候可以把锅移开,防止炒干。