鸡蛋（皮蛋）肉饼汤

作者： 香菇妹妹

用料

• 猪肉（3肥7瘦梅花肉）
• 盐
• 皮蛋
• 淀粉
• 盐
• 鸡精
• 胡椒
• 葱姜水

鸡蛋（皮蛋）肉饼汤的做法步骤

步骤 1

肉末加盐、胡椒粉、淀粉，分次加葱姜水搅拌上劲，直到倒置肉不脱落为止

步骤 2

把肉贴到瓦罐底部，放入鸡蛋/皮蛋，喜欢吃化了的皮蛋汤，就把皮蛋的一半捏碎

步骤 3

瓦罐内不加水蒸15-20分钟

步骤 4

蒸肉饼的同时调制汤底：水➕鸡精➕盐

步骤 5

加入汤底，继续蒸，着急吃就蒸30分钟左右，不着急就蒸2.5h，蒸的越久越好吃

菜谱创建时间：2024-09-11 18:55:31