瘦肉切条放入碗中,加生抽1勺,食用油半勺,盐小许,淀粉两勺,抓匀腌制十分钟。青椒切丝。
起锅烧油放入肉丝、姜爆香,放入小许生抽老抽蚝油翻炒上色,倒入青椒丝翻炒,盛出。
加水放面条煮熟,准备一个碗放入生抽鸡精葱花,加面汤,放入面条和青椒肉丝。