大米松糕

作者： 甜然蜜远

用料

• 粘米粉 200克
• 面粉 40克
• 冰片糖（喜甜需加量） 40克
• 酵母粉 2.5克
• 清水 210克

大米松糕的做法步骤

步骤 1

把冰片糖40克，清水210克放到煲里

步骤 2

中小火把糖煮融，放凉后备用

步骤 3

把粘米粉200克，面粉40克放到碗里，搅拌均匀

步骤 4

糖水放凉后加入酵母粉2.5克，搅拌均匀

步骤 5

把糖水慢慢倒入粉里，边倒边搅拌

步骤 6

用力搅拌至无干粉，无结块，顺滑状态

步骤 7

盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大

步骤 8

蒸盘底部抹上油，防粘

步骤 9

发酵好后，再次搅拌排气

步骤 10

排气后，把粉浆倒入蒸盘

步骤 11

再次发酵15分钟

步骤 12

水开后，蒸35分钟

步骤 13

蒸好后，放凉切块

步骤 14

口感得好

菜谱创建时间：2024-09-10 17:13:29