南瓜肉松芝士古早蛋糕

作者： 哼唧爱美食

用料

• 面粉 70克
• 鸡蛋 4只
• 南瓜泥 60克
• 食用油 40克
• 白糖 40克
• 食盐 1克
• 芝士片 2片
• 白醋/柠檬汁 5滴
• 肉松 适量
• 芝士碎 适量

南瓜肉松芝士古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

锅中倒入食用油，加热出现纹路，70度左右

步骤 2

加入面粉，搅匀

步骤 3

加入南瓜泥

步骤 4

拌匀

步骤 5

分离蛋清蛋黄，蛋黄加入南瓜糊

步骤 6

搅匀

步骤 7

蛋清加入食盐和白醋，分三次加入白糖打发至湿性发泡即可

步骤 8

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊

步骤 9

切拌均匀

步骤 10

倒入剩余蛋白霜

步骤 11

拌匀

步骤 12

将一半蛋糕糊倒入铺有油纸的模具

步骤 13

放入芝士片

步骤 14

撒上肉松

步骤 15

再撒一层马苏里拉芝士碎

步骤 16

倒入剩余蛋糕糊，表面稍微抹平整

步骤 17

水浴法，坐温水，烤箱上下火150度烤60分钟左右

步骤 18

出炉脱模

步骤 19

切块开吃～超软糯～

菜谱创建时间：2024-09-09 12:13:02