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冰糖橙皮的做法
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冰糖橙皮

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冰糖橙皮的用料

冰糖橙皮的做法步骤

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步骤 1

橙子皮要洗干净,为了方便最好吃橙之前就洗,洗完用盐反复搓几遍再冲干净,再用热水烫一下,这样是为了万一打过蜡可以消除

步骤 2

锅里水烧开放橙皮,中火煮10分钟左右,或者看着皮软了就可以了

步骤 3

煮软的橙皮用冷水冲过

步骤 4

橙皮里面的白色层用刀批掉或者调羹挂掉

步骤 5

用剪刀剪成条状,或者手撕成小块状,或者用刀切

步骤 6

冰糖的量比橙皮多一些,一起放入锅中,水稍没过橙皮和冰糖,加一点盐,1或者2克吧

步骤 7

煮开后转中火,一直煮一直煮,随时搅拌

步骤 8

煮到水快没有了就关火吧

步骤 9

煮好的橙皮已经有点硬了,拿出来晾着,最后每根或者每块分开晾

步骤 10

晾几个小时吧,完全变硬

步骤 11

把橙皮收在一个深点的碗里,洒进白糖,务必让每一根都沾上糖粒

步骤 12

完成

冰糖橙皮的小贴士

橙皮里面的白色层尽量弄干净,这个层会吸水,熬橙皮的时候会比较湿,晾过也不够干 闲时磨磨牙很不错,泡水喝也有味道

菜谱创建时间:2012-12-10 20:46:41
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