椒盐鸭头

作者： 很甜的亚子

跟外面吃的味道一样，香香酥酥的，微甜咸香口，非常适合当下酒菜

用料

• 鸭头 9只
• 洋葱丝姜丝 腌制用
• 青红椒粒洋葱粒蒜末 炒料用

椒盐鸭头的做法步骤

步骤 1

鸭头剪开四瓣，洗掉粘液，泡出血水

步骤 2

捏掉多余水分，一小茶勺盐、两小茶勺白糖、两大勺米酒、两大勺生抽，一碟姜丝一碟洋葱丝，抓吧抓吧去腥作用，腌出低味

步骤 3

去掉姜丝洋葱丝等调料，粘上干的香炸粉，油炸一遍，冷却后要再复炸一遍才会又熟又脆

步骤 4

锅留底油，炒香蒜末不要老，马上下洋葱青红椒粒炒出香味下鸭头，跟着下一勺麻辣鲜，一勺椒盐粉，立刻拌匀起锅

步骤 5

油香油香的，自己做油也干净

菜谱创建时间：2024-09-08 20:09:58