家常小炒-韭黄炒肉丝

作者： 食习生TastySense

突出韭菜香味，其他配料不用加。

用料

• 韭黄 200克
• 肉丝 200克
• 盐 1/4勺
• 生抽 一勺
• 淀粉 半勺
• 老抽 1/3勺
• 味精 少许
• 白糖 1/3勺
• 胡椒粉 1/4勺

家常小炒-韭黄炒肉丝的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

韭黄洗干净，甩干水分，切段。

步骤 3

肉丝腌制：加1/4盐，少许胡椒粉，1/3老抽抓拌均匀，最后加半勺淀粉抓拌均匀备用。

步骤 4

热锅冷油，放入肉丝轻轻铺开，转中火慢慢滑炒。

步骤 5

滑炒至肉丝变色，继续炒几十秒。

步骤 6

倒入韭黄转大火翻炒几下。

步骤 7

加1/3白糖，一勺生抽，少许味精。

步骤 8

快速翻炒均匀出锅装盘。

菜谱创建时间：2024-09-08 20:02:45