全鱼宴→家庭版的豪华酸菜鱼🐟

作者： 游红zxj

整条鱼发挥的淋漓尽致 无骨鱼片小朋友也不怕吃 鱼脊肉带小骨丝打成鱼胶 做鱼丸和鱼腐 鱼头鱼骨鱼尾熬汤做汤底

用料

• 酸菜 1包
• 姜 2块
• 鱼 1条
• 粉丝 2捆
• 白萝卜 200克
• 鸡蛋汤 1个

全鱼宴→家庭版的豪华酸菜鱼🐟的做法步骤

步骤 1

鱼片用清水彻底洗干净 用1勺盐抓起胶 不停开水冲到雪白 放盐 花椒粉 鸡精 黑椒碎 生粉 抓均匀

步骤 2

打鱼胶做鱼丸

步骤 3

水开放鱼丸煮 浮起来就煮1分钟就可以了

步骤 4

纯鱼肉丸子

步骤 5

热锅下酸菜炒香 放开水 滚开后➕点白醋 放白萝卜片 等白萝卜心透了 就放鱼丸（鱼丸有教程在我菜谱）烫好的粉丝铺面

步骤 6

做鱼腐的鱼胶要放鸡蛋黄去打 炸出来才金黄色

步骤 7

鱼腐要中小火炸

步骤 8

鱼腐出锅 纯鱼肉➕鸡蛋的炸出来的鱼腐就是不一样超级香

步骤 9

锅剩下汤 开大火 滚开下鱼片 打散开 鱼片很快熟的 变色马上关火

步骤 10

家庭版豪华酸菜鱼

菜谱创建时间：2024-09-08 17:45:58