姜母鸭

作者： 贡米太太

早市的鸭子12元一斤。挑选的时候看下屁股的位置肥肉多不多。不多就是好鸭子。

用料

• 半番鸭鸭肉 半只
• 芝麻油 80克
• 生抽 50克
• 蚝油 15克
• 冰糖 30克
• 白酒 20克
• 啤酒 1瓶
• 生姜 200克
• 当归 1-2片

姜母鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉焯水，水一开就关火。生姜切片。酱汁调好。

步骤 2

热锅里放芝麻油，5成热，下姜片，煎香，过程要2-3分钟。 下鸭肉，煎炒香至表皮焦焦的。过程5分钟。

步骤 3

下所有调料汁，转高压锅，500瓦15分钟。 想吃的时候，收汁至油重新析出即成。 记住，要重新析出香香的油才可以哦。

步骤 4

忙的不可开交，生意火爆！

菜谱创建时间：2024-09-08 12:00:33