鱼香茄子

作者： 牙牙没烦恼

用料

• 茄子 2个
• 青豆 1把
• 胡萝卜 小半根
• 姜蒜 适量
• 瘦肉 100克
• 青花椒 1个

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，加料酒，味好美海鲜专用调味料，一点点胡椒粉，生粉，抓捏上浆

步骤 2

茄子切小条，也可以去皮，撒盐，抓腌

步骤 3

10分钟后，清水洗去盐味，攥干备用

步骤 4

配菜备好，调个料汁，1勺生粉，2勺糖，3勺生抽，4勺醋，5勺清水，搅匀备用

步骤 5

肉丝炒变色出锅

步骤 6

适量油，放姜蒜，郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 7

放胡萝卜，青豆炒断生

步骤 8

放茄子，肉丝翻炒，边炒边沿着锅边淋少量水

步骤 9

放料汁炒匀，最后撒上青花椒，翻炒，完成

菜谱创建时间：2024-09-08 11:50:31