小份量芋头糕

作者： 小燕子哦哦

用料

• 三象粘米粉 300克
• 清水 700克
• 粉芋头（去皮） 500克
• 虾米 半碗
• 腊肠 1.5根
• 五花肉 250克
• 冲菜（咸菜） 一片
• 姜末，葱 少许

小份量芋头糕的做法步骤

步骤 1

以上材料切丁备用。

步骤 2

芋头用少许油盐炒至干身乘起，肉类和冲菜炒熟乘起，冲菜已咸，尝咸淡酌情下盐。 凉水300与粉混合均匀，再用开水400缓慢倒入粉浆中搅拌均匀，加五克盐拌匀。

步骤 3

盘子抹油防粘上屉，大火烧开，舀两大勺粉浆垫底，再倒入芋头粒铺平整，舀几勺粉浆把芋头末过。

步骤 4

加肉类后加入剩余的粉浆，最好让粉浆可以包裹住肉类。蒸30分钟。

步骤 5

撒葱花出锅。待凉切块。

步骤 6

切块要一切到底，这样切面才工整。切稍大块一点馅料不容易掉。

小份量芋头糕的小贴士

大份量：粉350+水350拌匀，加开水500冲进粉浆中 五花肉500克，腊肠2根，虾米半碗，冲菜一片。芋头750克

菜谱创建时间：2024-09-08 11:15:04