家庭版牛舌焙子，香酥不油腻可烙可烤！

作者： 橘橘橘橘砸

小红书三丰美食的食谱

用料

• 〖主面团〗
• 面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 泡打粉 4克
• 温水 220克
• 胡麻油 10-15克
• 〖油酥〗
• 面粉 180克
• 盐 4克
• 胡麻油 105克

家庭版牛舌焙子，香酥不油腻可烙可烤！的做法步骤

步骤 1

主面团混合均匀，醒发至1.5倍大

步骤 2

将油酥混合均匀

步骤 3

主面团醒发完成后排气并分割成五份，油酥也分成五份

步骤 4

用包包子的手法包起来，折叠成牛舌状，重复两三次

步骤 5

放入烤盘，表面刷油，醒发20分钟

步骤 6

预热烤箱，上火210度，下火180度

步骤 7

先中下层烤6分钟，再中上层烤6分钟

菜谱创建时间：2024-09-07 11:39:48