肉夹馍的肉

作者： 静姐厨艺

喜欢吃肉夹馍 尝试复刻 果然是非常好吃呀

用料

• 五花肉 2斤
• 鸡蛋 适量
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 冰糖 适量
• 桂皮 半个
• 八角 3个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量

肉夹馍的肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切块 尽量比平时的红烧肉略大块一点 这种肥瘦相间的最好

步骤 2

锅内放水烧热后下花椒、姜片、葱段，再倒点料酒，放入肉焯一下水 焯好后捞出肉块洗净沥水

步骤 3

锅内倒油烧热加入适量冰糖 放入焯好的肉块翻炒上色并出油 加入料酒、生抽、老抽 再加入葱、姜、八角、桂皮一起翻炒

步骤 4

加入适量的盐、蚝油、热水煮开

步骤 5

把肉连汤一起倒入砂锅 提前煮好鸡蛋剥好放入沙锅内 再放点葱 一起大火煮开再转小火 煮到什么程度呢 筷子轻轻一插就穿透就是比较好的状态 再做好馍的时候捞出来剁碎，简直不要太满足哦～卤蛋也非常好吃

步骤 6

来上一口非常满足

菜谱创建时间：2024-09-07 10:12:50