黄豆酱炒鸡蛋

作者： 小刘快快跑

我家挑食的宝宝用这道菜卷了一个煎饼，半个馒头，吃光光了。再配上稀乎乎的大米粥，真香

用料

• 鸡蛋 4个
• 火腿肠 1根
• 黄豆酱 2勺
• 葱
• 蒜
• 辣椒
• 生抽 2勺
• 老抽 🤏
• 白糖 半勺
• 水 🤏

黄豆酱炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备工作: ①葱蒜辣椒切好 ②调料汁: 两勺黄豆酱＋两勺生抽＋🤏老抽＋🤏十三香（不放也可以）＋半勺白糖＋🤏水搅拌均匀。（水不要加太多） 开始炒: 鸡蛋加一小勺白醋后打散，锅里放油大火加热，油热冒烟后下入鸡蛋，鸡蛋基本成型后盛出。（我喜欢油加热到冒烟，再放鸡蛋，炒出来的鸡蛋很蓬松很好吃）

步骤 2

锅里放一点儿油调小火，下入葱和辣椒，火腿肠，炒出香味儿后下入鸡蛋，翻炒几下后倒入调好的酱汁调大火。

步骤 3

翻炒均匀出锅。

菜谱创建时间：2024-09-06 20:03:31