蜂蜜芥末肉松卷

作者： 爱笑O(∩_∩)O~

有点神奇的搭配……

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克
• 玉米油 50克
• 水 50克
• 新奥尔良调味粉 5克(可以不加)

蜂蜜芥末肉松卷的做法步骤

步骤 1

先把水和玉米油搅拌成乳化状态

步骤 2

加入低筋和新奥尔良调味粉，没有可以不加😂

步骤 3

分离蛋黄和蛋清，蛋黄加入面粉糊中搅拌均匀。

步骤 4

蛋清中加入细砂糖高速搅打至湿性状态，再低速整理一下。

步骤 5

先放三分之一的蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀，再把蛋黄糊全部加入到蛋清中搅拌均匀。

步骤 6

倒入烤盘中

步骤 7

表面撒一些肉松，我选原味的。

步骤 8

烤箱中层，150度烘烤30分钟左右注意上色情况。烤箱提前用180度预热10分钟。

步骤 9

出炉稍微放凉后脱模

步骤 10

味好美芥末酱和香甜沙拉酱1:2的比例混合均匀，我大概用了30克芥末酱和60克沙拉酱，再加10克左右的蜂蜜，如果觉得芥末酱太多的可以适当放少点。

步骤 11

均匀抹在蛋糕卷上。

步骤 12

撒上肉松，边缘稍微切一下方便卷起。

步骤 13

卷起后室温定型就好了~

菜谱创建时间：2024-09-06 19:56:18