酸菜肉饼

作者： 空谷幽兰宁肉肉

用料

• 酸菜 适量
• 猪肉 适量
• 饼皮 按照之前我做包子的那种

酸菜肉饼的做法步骤

步骤 1

先把那个肉拿来以后剁碎，剁碎完以后的话，锅里下油。然后直接先炒肉，先把肉炒，这个肉是腿肉，40%的油那个肥一点吧，肥瘦四六开的。那40%的是肥肉，60%的是那个瘦肉啊，然后我们就炒肉，开始炒肉的话，我们最重要的就是让它炒透就好了。肉下去炒了变色，变白色以后，我们开始那个加调料。那个炒肉的话，炒差不多变色以后，肉是一斤的肉，然后➕一汤勺的生抽➕差不多1/3勺的老抽上色，然后➕半勺的糖继续翻炒上色完以后，再把那个酸菜放下去，酸菜的的量是肉的1/3，就是一斤肉就是三两菜，那这样的话，翻炒以后那个一分钟。就可以关火，放凉，准备包包子。

步骤 2

包包子一样。

步骤 3

压成饼状

步骤 4

放入锅中油煎小小火🔥到金黄就行。

步骤 5

内陷饱满，外皮酥脆嫩

菜谱创建时间：2024-09-06 17:32:56