㊙️草莓魔法棒奶油面包

作者： 空谷幽兰宁肉肉

#Day 18# 今日茶配🍵 草莓魔法棒奶油面包 你能看到的粉，都是用树莓粉做的。 面包身上裹着手工做的酥粒，夹着奶油，一口下去超级好吃的。 看着是不是很像奈雪家的明星产品草莓魔法棒呀！哈哈哈。只不过我做的是短胖型的。

用料

• 【A】
• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 75克
• 红树莓粉 10克
• 淡奶油 45克
• 冰牛奶 160克
• 奶粉 14克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 6克
• 糖 72克
• 黄油 55克
• 【B】红色酥粒
• 红树梅粉 3克
• 低粉 57克
• 细砂糖 20克
• 黄油 25克
• 【C】奶油馅
• 淡奶油 280克
• 细砂糖 20克

㊙️草莓魔法棒奶油面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的【A】部分的东西全部扔进厨师机。低速搅拌均匀。

步骤 2

面团揉至起筋

步骤 3

➕软化好的黄油 低速搅拌，再换4档。

步骤 4

揉到出手膜的状态。（这一步要非常耐心的等）

步骤 5

26度发酵25分钟。

步骤 6

发酵面团的时间我们可以来做【B】部分的 红色酥粒。

步骤 7

黄油（黄油不需要融化，稍微软化）➕细砂糖 ➕低粉➕树莓粉。抓成一粒粒的小酥粒。

步骤 8

发酵好的面团平均分成130克一份，搓圆松弛15分钟。

步骤 9

面团擀成大的牛舌状，两侧向中间叠紧。再反复一次。搓成棍状。

步骤 10

喷水，沾酥粒。

步骤 11

醒发至2倍大。

步骤 12

烤箱提前预热，盖锡纸，上火135度，下火165度。烤35分钟。

步骤 13

面包条晾凉了以后，切一半。不要切断。挤入打发好的淡奶油。摆上草莓就行了。

菜谱创建时间：2020-02-24 17:27:16