黑松露响鱼卷

作者： 下厨房用户_igjl

豆腐皮，用处多，有人要学做，小竹将积累的技术毫无保留地传授给乡邻。就这样，你传我，我传他，勾嵊山周边的村民先后掌握了这一技艺。经过不断的改进，这一带出产的豆腐皮色如玉、薄如翼、滑如脂，据说清乾隆年间曾是朝廷的贡品，今天更是远销全国各地，成为餐桌上一道鲜美的佳肴

用料

• 小黄鱼
• 黑松露
• 金葱丝
• 大米
• 黄酒
• 五花喃

黑松露响鱼卷的做法步骤

步骤 1

1把杀好的黄鱼去骨.切成丝备用.金葱切成细丝.五花喃丝.放入一个小盆里加黄酒.盐.味精.糖.鸡精.腌入味.备用. 2取两张特薄腐衣.展开放入腌制好的鱼丝.放长长的一琉.然后向前包裹卷掩饰.收尾放蛋黄粘裹上.防止开裂. 3起锅烧油150度油温放大米炸好放入盘中待用.然后再用同样的油温炸制腐衣.油温持续150炸致金黄然后控油改成小段就可以装盘了

菜谱创建时间：2024-09-06 13:15:57